recept..!

Ga niet te uitvoerig zijn vandaag. Morgenvroeg om 6.30 uur staat de taxi voor ons huis, die me naar Hüls-Krefeld gaat brengen. Vanaf 22.00 uur vanavond blijf ik nuchter want op de planning staat een onderzoek in de CT-scan. Ik neem aan dat ik al vroeg aan de beurt zal zijn en dat is maar een geluk want langzaam word ik toch zenuwachtig. Vrijdag krijg ik de uitslag van de scan (EEN DAG LATER, NEDERLAND...!!) en dan zullen we vaststellen wat de kuren uitgehaald hebben.

Ik voel me goed, op gewicht, niet ziek, en mijn conditie is in orde. Vandaag deden we nog even een fors  rondje België en sloten af met een lekkere pint..

En toen naar huis, via het veer in Grevenbicht. Thuis nog even een drankje genomen en dan koken. En hoe... Ik beloofde jullie recepten, gezonde recepten. Nu volgt een succesnummer.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

1.    oesterzwammen of shiitake
2.    spaghetti
3.    asperge (ca. 1/5 kilo)
5.    paar dessert tomaatjes
6.    pakje kaasfondue
7.    basilicum (liefst vers natuurlijk)
8.    scheut room

Google zelf naar oesterzwammen, shiitake en asperge met als toevoeging medicinaal en je weet waarom ik dit in mijn recept opgenomen heb. Het is overigens een eigen compositie.
Snijdt de asperge, na geschild te zijn natuurlijk, in stukjes van ca. 1 cm. lang. Verwarm een wok voor en laat goed heet worden. Doe daarin een scheut olijfolie (zelf gebruik ik kokosnootolie met olijf)
Doe de aspergestukjes daarin en roer ze goed. Zet het vuur lager en laat de asperges niet verbranden. Het duurt even voordat ze beetgaar zijn, dus probeer af en toe. Laat intussen in een ruime pan water koken en doe daarin een lepel bouillon (groente, maar mogen natuurlijk ook blokjes zijn) Kook daarin de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing op het pak.
Snijdt de tomaatjes in kwarten en voeg ze bij de asperges in de wok.

1 minuut voordat de spaghetti gereed is, voeg je een half pakje kaasfondue toe en als dat gesmolten is, een forse scheut room en de paddenstoelen. (die shiitake of oesterzwammen mogen echt niet langer meekoken omdat ze dan taai worden en hun smaak verliezen.) Roer, op het laatste moment, een ruime hoeveelheid gehakte basilicum toe.
En dit is zooooooo smullen...!

Als je zo van je maaltje zit te genieten, met een Italiaans wijntje, dan is morgen onbelangrijk. Natuurlijk wil ik nog wel effe blijven, nog wat verder doen, maar dan wel met kwaliteit van leven.
  
Geluk voor iedereen.. en tot gauw..!